מתכון: קציצות עוף מדליקות

הוראות הכנה

קציצות:

• מכניסים את בשר העוף הטחון לקערה, או קוצצים לבד בעזרת סכין מטבח עד לקבלת בשר קצוץ דק עד בינוני.
  
  

  בשר עוף
  טחון

• קוצצים את השום, בצל ירוק, צ׳ילי, ג׳ינגר ומוסיפים לקערה.
  
  

  בצל ירוק וג'ינג'ר קצוצים

• מוסיפים את השמן זית.
• מתבלים במלח ופלפל שחור טחון טרי (הכי טוב ממטחנת פלפל) בנדיבות.
  
  

  רכיבי הקציצות לפני ערבוב

• מערבבים טוב לקבלת תערובת אחידה.
• מחממים את שמן הקנולה על אש גבוהה בינונית, כאשר מתחיל לעשן יורדים לאש בינונית.
• ניתן לטגן קציצה קטנה על מנת לטעום ולתקן תיבול.
• בעזרת כף יוצרים את הקציצות לפני הכנסתן לשמן, הקציצות לא צריכות להיות הדוקות ולא זהות במראה.
• מניחים אותן בשמן החם ללא תזוזה למשך 3 דקות.
• הופכים בעזרת מרית, ולאחר הפיכתן לוחצים קלות עם המרית ומטגנים לשלוש דקות נוספות.
• מוציאים לצלחת עם נייר סופג.
• בוזקים מלח קלות לאחר הטיגון.

מתבל:

• מעבירים את היוגורט לקערית ומערבבים עם עשבי התיבול הקצוצים, מלח, פלפל ושמן זית.
• מוסיפים צילי ירוק חריף קצוץ אם חשקה נפשכם.
• מגישים לצד הקציצות.
• בתאבון!